Cake(s) des reines et des rois

Bonsoir ! Je tiens à m'excuser pour la non affluence de mes posts ces derniers temps. Et cela ne va pas aller en s'arrangeant vu que je viens de commencer mon stage. C'est rudement fatigant ! ^^ Mais je m'impose de poster au moins un article par semaine, il faut que je m'y tienne, surtout que j'ai des recettes en stock ! haha

Revenons à nos moutons... Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai repéré sur le blog de Doudoute du blog Délectation culinaire il y a quelques mois et que j'ai enfin réalisé pendant ces vacances ! Et je n'ai absoluement pas regretté ! Il fait dés à présent partit de mes cakes préférés, j'adore les amandes et là le goût est bien présent ! Alors pour les fana de galettes de rois qui veulent faire attention, lancez-vous, c'est bien plus léger ! La texture est ultra moelleuse et fondante en bouche, c'est parfait !

J'ai légèrement modifié la recette en rajoutant de la poudre d'amande car je n'avais pas d'arôme amande amère.

Ingrédients pour 2 petits cakes (ou un grand) :

• 300gr de fromage blanc 0%.

• 100gr   85gr de sucre blanc.

• 2 oeufs.

• 150gr 125gr de farine.

• 1 sachet de levure chimique.

• 50gr 75gr de poudre d'amande.

• 50gr d'amandes effilées.

• 2 c à c d'arôme amande amère.

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre.

• Incorporer le fromage blanc puis la farine et la levure.

• Ajouter alors la poudre d'amande et mélanger jusqu'à obtenir une préparation sans grumeaux.

• Incorporer les amandes effilées.

• Dans 2 moules en silicone beurrés, verser l'appareil à cake.

• Enfourner pour 40min.

A la sortie du four.

Deux beaux petits cakes.

Une part bien moelleuse ?

Bonne gourmandise !

Merci Doudoute !!