Gâteau au lait de coco à la texture hors normes

Bonsoir. Je n'arrive décidément pas à me détacher de ce blog et je viens à nouveau vous poster une petite recette. Il s'agit d'un gâteau cette fois. J'ai comme souvent inventé une recette avec ce que j'avais à porté de main en rajoutant au fur et à mesure des trucs et des machins jusqu'à avoir le consistance de pâte désirée. Le résultat m'a bcp plu et mes amis se sont régalés aussi. Il faut dire que la texture est assez atypique. Ce gâteau est un peu collant sur le dessus (oui ^^) et est terriblement fondant en bouche... Et pourtant il n'est pas très lourd niveau calorie (enfin en comparaison avec la plupart des gâteaux.), il n'y a pas de beurre ! Je vous laisse découvrir cette petite "merveille".

Ingrédients :

• 2 pots de compote de pommes sans sucre ajouté = 200gr (conservé un pot)

• 2 pot de sucre.

• 4 pots de farine.

• 200mL de lait de coco.

• 75mL de lait écrémé.

• 1 oeuf.

• 1 sachet de levure chimique.

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger à l'aide d'un batteur. → 5min de préparation !!
• Chemiser un moule avec du papier sulfurisé et verser l'appareil à gâteau dans le moule.
• Enfourner pour 30min.

A la sortie du four... Une odeur délicieuse !

Je recommence avec mes petites parts.

Miam !

pS : On ne sent pas vraiment le goût du lait de coco si vous vous posez la question.

Bon goûter !