Gnocchis

C'est bientôt les vacances donc je vides mes placards, et ô miracle que vois-je ? Un vieille pomme de terre et une Jeune étudiante avec une envie de manger des gnocchis latente depuis qq jours mais qui n'avait pas le droit de s'en acheter pour la raison cité plus haut ! Hélas je n'avais plus d'oeufs ! Donc  je me suis mise à regarder à droite à gauche sur les sites des recette de gnocchis sans oeufs. Evidemment, ce n'est tjs que des recettes pour 50 000 personnes alors je dois m'adapter.

Ingrédients pour 9 gnocchis :

- 1 pomme de terre d'environ 90g

- Environ 30 gr d'un mélange Farine + Maizena

- sel !

Préparation :

- Éplucher la patate, la couper en petit dés et la mettre à cuire dans de l'eau bouillante. Lorsqu'elle est cuite, il faut l'écraser (je me suis contenter de ma fourchette !).

- Ensuite, il faut ajouter le sel, un peu du mélange farine-maïzena et commencer à malaxer pour former une pâte. J'ai rajouté au fur et à mesure de la farine-maizena jusqu'à ce que ma pâte ne soit plus collante.

- Une fois que vous avez obtenu cette pâte non collante, former un boudin.

- Puis couper des petit tronçons et fariner légérement. Pour donner leur forme au gnocchis : la technique de la fourchette !

- Ensuite, plonger-les dans une casserole d'eau bouillante et une fois que les gnocchis sont remonter à la surface : Égouttez-les !

Avec du bon parmesan...

J'ai été agréablement surprise par le résultat ! Trop bon ! Surtout avec mon bouillon poireaux-limande... Recette à venir !

J'ai aussi réalisé cette recette avec pour accompagnement des carottes confites au miel et aux épices.

Bonne journée !