Pâte brisée au yaourt + partenaire

Bonjour !

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël. Pour ma part elles furent bcp trop riche ! ^^

Alors la recette d'aujourd'hui date ! Je l'avais oublié dans mes dossiers. Il s'agit d'une pâte brisée qui a été allégé avec un yaourt, j'ai trouvé la recette dans " Toutes les bases et les recettes de la pâtisserie et des desserts " de Amélie Bar, c'est un vieux bouquin de ma maman ! (Pour Noël, j'en ai eu pleins de livres de recettes ! J'ai été bien trop gâtée ! )

La différence au niveau du goût n'est pas vraiment notable mais la texture est un peu plus friable mais après les fêtes, il n'est pas de mauvaise augure d'alléger notre alimentation.

Ingrédients pour une pâte :

- 200gr de farine (vous pouvez aussi bien faire moitié farine-moitié maïzena, ça marche !).

- 50gr de beurre mou.

- 125gr de yaourt nature.

- 1/2 c à c de sel.

- aromates (facultatif).

Préparation :

- Dans un saladier, verser la farine et faire un puit et ajouter le beurre coupé en dés et écraser à l'aide d'une fourchette pour former des "grains".

- Ajouter le yaourt et le sel et mélanger à la fourchette.

- Finir à la main en pétrissant qq minutes et former une boule.

- Entourer de papier film et laisser reposer 1h au frigo.

- Couper une grande feuille de papier sulfurisé, fariner le. Et étaler la pâte dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou à défaut une bouteille en verre ! ). A chaque fois que la pâte se met à coller au rouleau, fariner-là légèrement.

- Ensuite disposer votre pâte aisément sans la casser dans le moule grâce au papier sulfurisé !

- Garnir comme bon vous semble ! (je n'ai pas eu besoin de pré-cuire la pâte mais après cela dépend de votre garniture.)

La pâte après pétissage !

La pâte chaudement étalée.

La pâte ans le moule !

Voilà la texture !

Bon appétit !

Me voilà partenaire avec la marque Regent's park ! J'ai reçu un joli coli de leur part et les remercie fortement !

Regardez un peu...

- Des crumpets.

- Des Baggels au sésame et nature.

- 2 types de thé différents.

-  Des graines de courges enrobées de chocolat.

- Des scones aux raisins secs.

- Des plains rolls.

 J'ai goûté les scones : très bon après un court passage au four, ce n'est pas très sucré en fait ! Et la texture est nouvelle, j'ai aimé.

J'ai aussi testé les crumpets :

• version salée : tartiné de brandade et saupoudrer d'emmental puis 10min au four à 180°C ! Très bon ! et pareil la testure m'était inconnue.
• version sucrée : simplement avec de la confiture : l'effet sucré-salé est bien présent !