Quenelles à la bisque de homard

Bonjour.

Les jours s'écoulent si vite... Cela va faire 1 semaine que je suis revenue chez mes parents et il va bientôt falloir que je prépare mes affaires pour repartir. Je n'en ai pas vraiment envie, le froid hivernal règne à Clermont depuis qq jours ! lol

Et à Nîmes il pleut, la vie est mal faite ! ^^ Ça me donne envie de faire des plats chaud et familial que je n'ai pas pour habitude de cuisiner lorsque je retrouve ma cuisine de célibataire. En plus j'adore les quenelles et pourtant il n'y a  rien de plus simple niveau goût mais la sauce y est pour beaucoup ! Je n'ai par contre jamais tenté de faire des quenelles moi même, on verra un jour si la motivation m'envahit ! En tout cas, j'ai beaucoup aimé mon plat, j'ai regardé vite fait des recettes sur internet pour savoir à peu prêt ce qu'on utilise comme sauce pour servir des quenelles et j'ai vu de la bisque de homard ressortir plusieurs fois. Je me suis inspirée de cette recette, mais vous allez voir que je n'ai pas suivi sa recette au final ! Y'avait la quantité de sauce idéale, j'en suis assez fière ! Mon père râle quand il n'y en a pas assez car "c'est trop sec !". Bon sur cette petite anecdote, je vous file cette bonne recette réconfortante...

Ingrédients pour 4-5 personnes (j'en ai mangé 3 pour ma part, j'aime trop ! ^^):

- 10 quenelles natures surgelées.

- 1 boîte de bisque de homard.

- 150mL de lait 1/2 écrémé.

- 100mL d'eau.

- 80mL de vin blanc.

- 1/2 c à c de piment doux.

- Emmental râpé.

Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C.

- Répartir les quenelles dans un plat pouvant aller au four.

- Verser dans une casserole la bisque de homard. Astuce : pour ne pas perdre de la bisque dans le fond de la boite, verser les 100mL d'eau dans la boite, remuer à l'aide d'une cuillère et ajouter cela dans la casserole.

- Commencer à faire chauffer cette sauce, mélanger. A la 1ère ébullition, ajouter le lait et le piment doux et mélanger sans cesse.

- Dès que la sauce se met à frémir, incorporer le vin blanc, mélanger, attendre 30sec que le mélange se réchauffe et verser le tout sur les quenelles.

- Saupoudrer d'emmental râpé et enfourner pour 30min.

Un bon petit plat qui n'a pas fait un pli à la maison !

Gratiné légèrement... Vous pouvez le faire davantage, mais on avait faim !

Miam...

Bon appétit !