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Tiramisu café pour ma Maman et chocolat pour mes soeurs !

par Co' l'étudiante qui cuisine !

publié dans Desserts

Il y a quelque temps c'était l'anniversaire de ma Maman alors je voulais lui faire son dessert préféré (le tiramisu) mais quand je suis allée faire les course il n'y avait plus de mascarpone dans les rayons... Bon je lui avais fait une tarte au citron meringuée à la place mais bon je tenais à lui faire quand même son tiramisu ! ^^


tiramisu


Ingrédients pour 5 coupes :

 

- 3 Oeufs.

- 250gr de mascarpone.

- 1 petit suisse 20%.

- 100gr de sucre en poudre.

- 14 boudoirs.

-  1 tasse de café (senseo).

- 1 tasse de lait au chocolat. 

- 2 c à s de rhum. 

- cacao pour la présentation (oublié !)

 

Préparation :

 

- Préparez dans deux bols distincts le café et le lait au chocolat ( pas la peine de chauffer le lait). Laissez refroidir.

- Séparez le blanc des jaunes dans deux autres récipients.

- A ce stade là, j'étais censé mettre le sucre dans le bol contenant les jaunes mais je me suis trompée, le sucre est tombé dans les blancs... Bon j'ai quand même décidé de continuer la recette, on allait bien voir ! ^^

- J'ai monté les blancs en neige avec le sucre à l'aide d'un robot.

- J'ai utilisé ce même robot pour faire blanchir un peu les jaunes (c'est moins efficace qu'avec le sucre ^^).

- Ajoutez le mascarpone et le petit suisse aux JAUNES d'oeufs et bien mélanger. Ajoutez le rhum et remélangez.

- Incorporez les blanc d'oeufs délicatement.

 

Si vous utilisez comme moi des coupes de ce style, voilà mon montage :

 

- Coupez les 14 boudoirs en 2.

- Pour chaque coupe trempez 3 demis boudoirs dans le café ou le chocolat (ne les laissez pas se détremper ! C'est l'histoire de qq secondes) et mettez les au fond de la coupe.

- Recouvrez avec de la préparation au mascarpone.

- Mettez par dessus 2 demis boudoirs trempés dans le café ou le chocolat et recouvrez à nouveau avec la préparation.

- Décorez avec un demi boudoir. (je les ai placé differemment selon si le tiramisu était au chocolat, au café ou les 2 ^^ en fait j'ai obtenu une dernière coupe avec les deux car je n'avais plus assez de café ^^).

- Réfrigérez toute une nuit !


tiramisu (2)

Première cuillérée gourmande !

 

tiramisu (5)


Le rendu est très joli et le tiramisu délicieux !! Ma mère étaient ravie et mes soeurs ont aimé ! Victoiiiiiiiiiire !

J'ai l'impression que le sucre dans les blancs a rendu l'appareil plus mousseux qu'à l'habitude ! Ca ne m'a pas du tou dérangé !! A vous de voir votre préférence.

 

Bon appétit !

Commenter cet article

christèle 20/06/2011 07:54



miam miam un bon tiramisu tant pis pour le cacao , il est délicieux comme même


bonne journée


ps: merci beaucoup d'avoir tester une de mes recettes dommage pour la photo je t'aurais mis à l'honneur sur mon blog



oum mouncifrayan 19/06/2011 22:15



une recette très savoureuse! le tiramisu est mon dessert préféré! merci



doudoute 19/06/2011 11:16



Il à l'air délicieux ce tiramisu !! 


moi aussi je suis étudiante ^^


bon dimanche