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Curry de colin

par Co' l'étudiante qui cuisine !

publié dans Poissons et fruits de mer

Le curry est une épice que j'aprécie beaucoup, j'aime l'utiliser dans un grand nombre de plat, c'est devenu une sorte d'incontournable dans ma cuisine ! L'autre jour, en fouillant dans le congélo, je me suis retrouvée nez à nez avec 4 filets de colin et au miracle, nous étions 4 à table. Bon je dois avouer que mes soeurs n'ont pas voulu que je mette la moindre pincée de curry sur leur poisson... Et bien tanpis pour leurs fesses, elle ont eu un banal poisson cuit au four avec une lichette de crème fraiche. Et puis elle ne savent pas ce qu'elles ont raté car ma maman et moi nous sommes régalées ! Vraiment, c'était délicieux !!

 

curry de poisson (3)

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 filets de colin (250 à 300gr).

- 150 mL de lait demi-écrémé (vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème).

- 1 oignon de taille moyenne.

- 1 c à c bombée de curry en poudre.

- poivre et sel.

 

Préparation :

 

- Dans un wok, faire chauffer l'huile et y jetter les oignons, les faire dorer 2 à 3min puis ajouter 100mL d'eau et laisser là s'évaporer.

- Ajouter le poisson décongelé dans le wok en l'emiettant et mélanger le tout. Laisser cuire 2min. Ajouter le curry, mélanger et laisser cuire 2min à nouveau.

- Incorporer le lait, le poivre et le sel et mélanger. Laisser mijoter 10 min minimum, il faut que le jus se soit quasi complétement évaporé.

- Servir aussitôt !

 

curry de poisson (2)

 

Dans le wok pendant le mijotage.

 

curry de poisson (1)

 

Miam miam !

 

curry de poisson (4)

 

Pour ma part, je l'ai servi avec du riz basmati.

 

Bon appétit !

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gridelle 17/07/2011 15:00



je pense que je vais l'essayer ta recette, c'est vraiment une bonne idée



Co' l'étudiante qui cuisine ! 18/07/2011 18:43



J'en serai ravie ! Comme ça je pourrai avoir un avis extérieur à celui de ma maman ! (c'est la seule à avoir eu le plaisir d'y goûter à part moi ^^)



christèle 16/07/2011 13:25



hummmmmmm je suis fan de curry


superbe recette


bon samedi



doudoute 16/07/2011 11:06



oh j'aime beaucoup le curry aussi avec le poisson ça va super bien :) 


j'ai fais une recette super bonne sur mon blog 


http://cookisfun19022008.over-blog.com/article-saumon-ensoleille-70044586.html


c'est du saumon, sauce curry un délice 


passes un bon week end