Haricots rouges aux légumes façon chili

J'avais une petite envie de chili et que vois-je dans le frigo ?? Pleins de beaux légumes !! J'ai donc décidé de rendre ce plat équilibré et complet ! Et bien ce fut une très bonne idée, c'était trop bon. Par contre j'ai rajouter 3 gouttes de tabasco dans mon assiette car j'aime quand c'est très épicé et chez moi  tout le monde n'est pas de cet avis.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 gr d'haricots rouges en boite.

- 1 oignon.

- 1 carotte.

- 1 poivron rouge.

- 1 courgette.

- 1 petite boite de tomates pélées.

- 3 steaks hachés.

- 1/2 verre à moutarde de vin rouge.

- 1 c à s de paprika doux.

- 1 c à s de piment doux.

- sel.

Préparation :

- Hacher en dés l'oignon, la courgette et le poivron. Couper en rondelles la carotte.

- Dans une sauteuse, ajouter l'huile et faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le poivron et laisser revenir 2 min puis ajouter la carotte, laisser revenir 1 min et ajouter 1 verre d'eau. Lorsqu'elle s'est évaporée, ajouter la courgette et le 1/2 verre de vin. Fermer le couvercle et laisser mijoter  10 min en veillant à ce qu'il y ait tjs du liquide.

- Ajouter la boite de tomates pelées et son jus. Laisser mijoter 5 min et émietter les steak dans la sauteuse et bien mélanger aux légumes. Incorporer le paprika, le piment et le sel. Laisser mijoter au moins 10 min à feu très doux (pour ma part je l'ai laissé au moins 20min).

Dans la sauteuse

Les meilleures choses doivent se faire attendre !!

Bon appétit !