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Le mini clafoutis-cake au citron et huile d'olive !

par Co' l'étudiante qui cuisine !

publié dans Gâteau

 

Coucou ! Me revoilà toujours dans l'esprit d'une cuisine solitaire, mais pas que, c'est que mine de rien ce n'est pas donné les petits gâteaux, les viennoiseries... pour le petit déjeuner donc j'essaie d'en acheter un minimum et au moins ça m'oblige à faire du pain ou autre pour satisfaire mon appétit du matin ! L'autre jour j'ai eu envie de faire un gâteau mais le problème c'est que j'en voulais un petit pour qu'il n'est pas le temps de sécher et aussi comme ça je ne me lasse pas donc je suis partie (encore une fois) en impro avec ma cuillère à soupe pour obtenir un gâteau bien sympathique ! J'avais jamais testé l'huile d'olive dans les recettes sucrées et autant dire que c'est une jolie découverte ! La texture du gâteau est à mi-chemin entre le clafoutis et le cake, j'adore cette texture, c'est moins bourratif !

 A vos cuillères...

 

mini cake au citron et huile d'olive (2)


Ingrédients :


- 1 c à s rase d'amande en poudre.

- 1 c à s de maïzena.

- 2 c à s bombée (pas trop non plus !) de farine de blé.

- 1 oeufs.

- 1 c à s d'huile d'olive.

- 3 c à s de jus de citron.

- 3 c à s de cassonade.

- 1 c à s de levure chimique.

- 1 c à s de lait écrémé en poudre.

- 3 c à s d'eau.

 

Préparation :

 

- Dans un bol, écraser la poudre de lait, puis la mélanger à la farine, la maïzena, la poudre d'amande, la levure et le sucre.

- Incorporer l'huile, le jus de citron et l'eau. Puis finir par ajouter l'oeuf et mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.

- Verser l'appareil à cake dans un petit moule à cake et enfourner pour 15min à 180°.

- Laisser refroidir 10min dans le four.

- Vous pouvez déguster ! Je l'ai pour ma part manger une fois à température ambiante (une nuit laissée à l'air libre) et une fois après passage au frigo. Je l'ai préféré froid.

 

mini cake au citron et huile d'olive (6)

Dans mon petit moule !


mini cake au citron et huile d'olive (7)

Une joli petit gâteau.


mini cake au citron et huile d'olive (3)

L'intérieur...

 

Bon petit déj' !

Commenter cet article

Miamana 28/09/2011 19:29



J'en pique un en te faisant une bise!



mariellen 28/09/2011 16:43



j'aime beaucoup la texture de ton cake au citron ... bises, mariellen



doudoute 27/09/2011 16:29



ah, je suis super contente que le cake noix de coco t'aies plut !


tu peux m'envoyer les photos maintenant (enfin quand tu auras le temps) et je publierais la mise à l'honneur après que tu aies posté la recette sur ton blog :)


delectationculinaire@hotmail.fr


merci :) bonne fin d'après midi !



Caro en cuisine 27/09/2011 15:46



Mhh ! L'a pas l'air mauvais ce gâteau ! ;)


J'y gouterai bien ;)


Bonne semaine !



AurelieWa 27/09/2011 15:03



c'est vrai qu'il a une texture étonnante ce gâteau/clafoutis