Gâteau à la noix de coco et ferrero rocher

Bonjour ! Je prends une pause dans mes révisions pour vous poster cette recette inventée de toutes pièces avec tous les produits que je devais écouler de mon frigo avant de rentrer chez mes parents. Et le pari est réussi ! Ce gâteau est à la fois original, moelleux (mais il s'émiette facilement !), au bon goût de noix de coco et lorsque l'on a la surprise de tomber sur un morceau de ferrero, ce gâteau remporte tous les suffrages. Je l'ai amené lors d'un apéro goûter entre potes et bien il n'en est pas resté une miette !

Ingrédients :

• Gâteau :

- 2 oeufs.

- 175mL de lait.

- 60gr de beurre.

- 70gr de farine de farine de blé.

- 70gr de farine à pain aux céréales.

- 70gr de maïzena.

- 1 sachet de levure chimique.

- 95gr de sucre blanc.

- 40gr de noix de coco râpée.

- 6 ferrero rocher.

• Glaçage :

- 20 gr de noix de coco râpée.

- 50gr de philadelphia nature.

- 25mL de lait.

- 25gr de sucre blanc.

Préparation :

• Gâteau :

- Dans un saladier, mélanger les farines, la maïzena, le sucre, la noix de coco et la levure. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

- Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien à chaque ajout pour éviter les grumeaux.

- Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

- Couper chaque ferrero en 4 et répartir les morceaux sur le gâteau en enfonçant légèrement.

- Enfourner pour 35min à 180°C.

• Glaçage :

- Détendre le philadelphia en l'écrasant avec une petite cuillère.
- Incorporer le lait : Il faut bien que la préparation soit homogène et qu'il ne reste aucun morceaux de fromage.
- Ajouter la noix de coco et le sucre et réserver au frais.

• Montage :

Une fois que le gâteau a tiédi, étaler le glaçage sur la surface de manière homogène. Placer le tout au frigo jusqu'au moment de servir. (au moins 2h pour que le glaçage ait le temps de se figer.)

Des parts raisonnable ?

Encore faut-il n'en prendre qu'une !

Difficile de résister à ça !

Bon appétit !