Salade de penne à la sardines et légumes

Bonsoir ! J'arrive avec une petite recette tout en fraicheur, parfaite pour la saison. Je fait très rarement des salades de pâtes mais avec je me suis lancée avec les sardines reçues par mon partenaire La Perle des Dieux ! Je me suis vraiment régalée et cela fait un bon repas complet.

Ingrédients pour une personne :

• 80gr de pennes au blé complet crues.

• 1 boite de sardines à l'huile millésimées de 2010 de mon partenaire La Perle Des Dieux.

• ¼ de poireau.

• ¼ de poivron rouge.

• ¼ de cube de bouillon.

• 1 c à s de vinaigre balsamique.

• 1 c à s de basilic ciselé.

• 1 c à s de parmesan.

• Sel et poivre si besoin est.

Préparation :

• Couper en petits morceaux le poivron et le poireau. Et faire cuire 10 min dans une cocotte remplie de l'eau bouillante.

• Ajouter les pâtes et le ¼ de cube de bouillon dans cette eau et laisser les cuire le temps de cuisson indiqué. Pour moi c'est 10 min. Par contre, il faut que les légumes aient cuit 20 min donc si vos pâtes mettent moins de temps à cuire laisser les légumes plus lgt tout seul.

• Quand vos pâtes sont cuites, égoutter et rincer à l'eau froide. Verser le tout dans un tuperware (ou assiette si ce n'est pas un pic-nique ! ^^).

• Ouvrir la boite de sardine, puis égoutter-les. Vous pouvez enlever le surplus d'huile avec un sopalin. Emietter grossièrement ces sardines et ajouter les dans le tuperware. Incorporer le basilic, le vinaigre, le sel et le poivre par la même occasion. Mélanger bien.

• Saupoudrer de parmesan. Refermer le tuperware et laisser refroidir le tout qq heures au frigo.

Le tout dans mon tupper !

Une salade pleine de saveurs...

Un beau morceaux de sardine...

Bon appétit !