Muffins au citron

Bonjour ! En ce dimanche de la mi-juillet, je vous propose ces petites gourmandises sans beurre, ni huile... Elles ont régalé mes testeurs ! Ces muffins avaient un coeur moelleux et un contour croquant et c'était parfait ! Juste un petit bémol au niveau du citron qui ne se sentait pas assez, il faudrait sans doute rajouter des zests dans la préparation. Je vous laisse découvrir...

Ingrédients pour 9 muffins et 2 financiers :

• 1 yaourt nature. (conserver le pot)

• 1,5 pots de farine de blé.

• 0,75 pot de poudre d'amande. ( les ¾ du pot)

• 0,75 pot de jus de citron.

• 1 pot de sucre.

• 1 sachet de levure chimique.

• 1 oeuf.

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans un saladier, mélanger le yaourt avec la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure.

• Incorporer l'oeuf, puis le jus de citron.

• Verser la pâte dans des mini moules en silicone et enfourner pour 20min.

Vue des moules utilisés...

La quantité obtenue.

Miam miam...

Bonne gourmandise !

Je participe à nouveau à un concours chez patouchka ! Le liens.