Cookies aux toblerones et noix

Bonsoir ! Ma rentrée se poursuit doucement avec les rattrapages qui commencent... Une joie immense m'envahit rien que d'y songer ! Bref, mes vacances n'ayant pas été très gaies du fait de révisions massives, je me suis fait quelques plaisirs dont ces petits cookies qui n'ont pas tenus une journée ! Ils sont encore meilleur que ma dernière fournée que j'avais déjà adoré ! J'ai eu un gros oeuf dans lequel se trouvait des minis toblerones, mais je n'aime pas trop le toblerones à manger tel quel car les petits morceaux de nougat me dérangent mais dans ces cookies le résultat est parfait ! Ma mère et mes soeurs ont adoré aussi et je pense que je vais garder cette base car les cookies ne sont pas trop sur, pas trop gras, pas trop mou mais un mix de tout ça qui les rends parfaits !

Ingrédients pour 26 cookies :

- 100gr de farine semi-complète.

- 65gr de farine de blé.

- 100gr de sucre blanc.

- 4 c à s de poudre d'amande.

- 1 c à c de bicarbonate.

- 100gr de beurre.

- 1 oeuf.

- 12 mini toblerones.

- 7 noix.

Prépartion :

- Préchauffer le four à 220°C.

- Couper le beurre en carré et le faire ramollir (15sec au microonde). A l'aide d'une spatule, écraser le beurre jusqu'à obtenir une pommade. Ajouter le sucre et le sucre vanillé et mélanger tjs avec la spatule en soulevant et écrasant la pâte.

- Incorporer la farine en suivant le même modèle (soulever et écraser la pâte avec la spatule) mais vous pouvez utiliser les mains aussi, c'est plus rapide ! ^^

- Incorporer l'oeuf et le bicarbonate. On obtient une pâte compacte mais collante.

- Placer, les noix (décortiqué ) et les toblerones dans un sac de congelation et les réduire en miettes en frappant sur le sac à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou tout autre chose !).

- Mélanger ces résidus à la pâte à cookies.

- Placer une grande feuille de papier sulfurisé sur une grille et faire des petits tas avec la pâte en les espaçant de manière adéquate pour qu'il n'y ait pas au final qu'un cookies géant ! ^^

- Enfourner pour 8min et laisser tiédir 5min avant de déguster.

Voilà comment je dispose et forme mes cookies avant de les cuire.

Après cuisson...

Une fois croqué ! Hahaha !

Bonne gourmandise !