Cuisse de poulet à l'estragon et citron

Coucou !

Comme vous devez le savoir, les cuisses de poulets font parties des morceaux de viande les moins chers, c'est pourquoi j'en achète souvent mais par contre j'aime les cuisiner différemment... J'ai inventé cette petite recette sans grande prétention au niveau de la réalisation mais délicieuse au finale... En plus de ça elle est très légère car il n'y a pas d'ajout de matière grasse et j'ai dégraissé le poulet ainsi qu'ôter sa peau. Bref, voilà de quoi vous faire plaisir sans complexe...

Ingrédients pour une personne :

- 1 cuisse de poulet sans la peau.

- 1 carotte.

- 1 oignon moyen.

- 1.5 c à s d'estragon séché.

- 2 c à s de jus de citron.

- 1/4 de cube de bouillon de volaille.

- Poivre.

Préparation :

- Éplucher l'oignon et la carotte. Ciseler l'oignon et couper en rondelles la carotte.

- Dans une cocotte, placer les morceaux d'oignon et de carotte, la cuisse de poulet coupée en deux, verser 1 verre d'eau, incorporer le cube de bouillon, l'estragon et le jus de citron et laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant 15 à 20min (selon la grosseur de votre cuisse, pour moi 15min ont suffis) en retournant le poulet à mi-cuisson. Vérifier qu'il y ait tjs un fond d'eau pour ne pas que le poulet adhère au plat.

- Poivrer et servir aussitôt !

Dans ma cocotte...

Voilà une jolie assiette.

Poulet cuit parfaitement !

Bon appétit !