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Muffins au citron

par Co' l'étudiante qui cuisine !

publié dans Petits gâteaux - Biscuits...

 

Bonjour ! En ce dimanche de la mi-juillet, je vous propose ces petites gourmandises sans beurre, ni huile... Elles ont régalé mes testeurs ! Ces muffins avaient un coeur moelleux et un contour croquant et c'était parfait ! Juste un petit bémol au niveau du citron qui ne se sentait pas assez, il faudrait sans doute rajouter des zests dans la préparation. Je vous laisse découvrir...

 

muffins au citron (2)

 

Ingrédients pour 9 muffins et 2 financiers :

  • 1 yaourt nature. (conserver le pot)

  • 1,5 pots de farine de blé.

  • 0,75 pot de poudre d'amande. ( les ¾ du pot)

  • 0,75 pot de jus de citron.

  • 1 pot de sucre.

  • 1 sachet de levure chimique.

  • 1 oeuf.

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans un saladier, mélanger le yaourt avec la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure.

  • Incorporer l'oeuf, puis le jus de citron.

  • Verser la pâte dans des mini moules en silicone et enfourner pour 20min.

 

muffins au citron (13)

Vue des moules utilisés...

 

muffins au citron (14)

La quantité obtenue.

 

muffins au citron (4)

Miam miam...

 

Bonne gourmandise !

 

Je participe à nouveau à un concours chez patouchka ! Le liens.

Commenter cet article

laura 25/10/2014 15:03

petit probleme pour moi au bout de 20 min ils sont toujours pas cuit au milieu!! je laisse plus?

Cosette 25/10/2014 16:33

Oui bien sûr, en surveillant que ça ne brule pas. Tous les fours sont différents hélas... J'ai subi la même chose en changeant le mien du coup tous mes repères sont à changer ! haha
Bonne dégustation ;)

Shanty 01/12/2013 10:09

C'est exactement la recette que je cherchais je m'en vais la tester! avec des citrons verts et des zestes!

Jess 29/07/2012 11:02


Malgré l'absence de beurre ils ont vraiment bien gonflés. On dirait des petites madeleines.

c-line 23/07/2012 18:07


Délicieux les muffins au citron et en plus sans beurre!!

fimère 17/07/2012 16:23


ils sont bien beaux et parfumés comme je les aime


bonne journée