Côte de porc en papillote à la moutarde et poireaux

Bonsoir ! Je suis désolée pour mon absence qui se fait récurente mais je ne trouve pas le temps ni la motivation de poster mes recettes bien que j'en ai encore qq unes en stock ! Je suis en période d'exam donc ça n'aide pas...

Aujourd'hui je vous propose un petit plat que j'ai beaucoup apprécié. Je n'aime pas trop faire cuire mes côtes de porc à la poêle car le rendu est sec, en papillote c'est beaucoup mieux et ça permet de ne pas rajouter de matière grasse. Et puis l'alliance moutarde-poireaux est géniale !

Ingrédients pour une personne :

- 1 côte de porc.
- 1/3 de poireau.
- 2 c à c de moutarde.
- herbes de provence.
- sel et poivre 3 baies.
- 1 filet de jus de citron.

Préparation :

- Laver et couper en petits morceaux le poireau. Le placer dans un bol avec un fond d'eau, recouvrir de papier film et faire cuire au microonde 5min puissance maxi.
- Préchauffer le four à 200°C.
-Égoutter les poireaux. Sur du papier aluminium placer la moitié des poireaux. Étaler sur chaque face de la côte 1 c à c de moutarde, saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence les 2 côtés. Recouvrir les poireaux avec la côte et placer au dessus le reste de poireaux. Répartir le filet de jus de citron.
- Fermer le papier aluminium pour faire une papillote et enfourner pour 20min.

Enfermer dans l'alu.

Wahoo !

Un petit bout ?

Bon appétit !