Les petits pains pour Hamburger !

Bien entendu, j'ai déjà mangé au McDo ou Quick, j'ai déjà mangé un hamburger dans un resto spécial aussi, j'en ai même eu fais maison. Mais je n'avais jamais manger un burger avec le pain réalisé sois-même. Et bien cela change du tout au tout ! Le pain est extra moëlleux tout en paressant véritable ! Car les buns qu'on achète dans le commerce ne sont pas moëlleux, ils sont mous. C'est différent ! lol La réalisation de ces petits pains prend un peu de temps mais ça vaut vraiment le coup ! On n'a pas l'impression de manger de mauvaises choses car du coup on a de bons produits !

Je me suis très largement inspirée ce cette recette en modifiant quelques petites choses.

Ingrédients pour 6 gros bun's :

• Pour la pâte :

- 440gr de farine (moitié blance, moitié à pain blanc).

- 240 mL d'eau.

- 1 sachet de levure de boulanger.

- 30 gr de beurre mou.

- 40 gr de sucre en poudre.

- 1 c à c de sel.

• Aspect :

- Lait.

- Sésame.

Préparation :

- Faire tiedir l'eau et verser la levure dedans.

- Dans un robot (comme ci-contre), verser la farine, le sel, le sucre, le beurre et l'eau et la levure  et lancer l'appareil jusqu'à ce que la pâte soit formée ( 1 à 2 min).

- Sortir la pâte du robot et la mettre dans un grand saladier légèrement fariné et pétrisser un peu en rajoutant de la farine si la pâte est trop collante. Former une boule de pâte et recouvrir d'un torchon humide. Laisser lever pendant au moins 1h.

- La pâte doit avoir quasiment doublée de volume, sortez la du saladier et dégazez la un peu.

- A l'aide d'une balance séparer la pâte équitablement en 6 petites boules. (Vu que les pains vont encore gonfler, il faut faire ces mesures consciencieusement) Vous pouvez à nouveau fariner si la manipulation est difficile.

- Préchauffer le four à 50°.

- Placer les boules de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les éloignant au maximum.

- Enfourner pour 20min.

- Les petits pains ont doublé de volume ! Il faut alors les sortir du four.

- Préchauffer le four à 190°.

- A l'aide d'un pinceau, badigeonner de lait chaque petits pains et saupoudrer de graines de sésame.

- Enfourner pour 12min !

- Servir dans les 15min qui suivent car c'est trop bon quand c'est chaud !! (Du coup il faut préparer tous les ingrédients pour les hamburger à chaque fois qu'on a un temps d'attente ! lol)

Avant le passage au four à 50°

Après le passage au four : Elles ont bien gonflé !

Mon hamburger : dans l'ordre : ketchup + moutarde, salade, steak haché saignant (!), toastinette, oignons grillés, ketchup + moutarde.

Bon appétit !