Poëlé de légumes de la ratatouille.

Je n'avais pas le temps de faire une vraie ratatouille( chez moi on la laisse mijoter une bonne heure.) et puis je n'avais même pas de tomates sous la main ! Mais des aubergines qui ont petite mine et qq légumes attendant de passer à la casserole (c'est râté pour le coup ils ont fini au fond d'un wok ! ^^), je me suis donc lancée dans une réalisation plutôt simple qui suivait une ligne droite menant à un petit accompagnement végétarien super sain et goûtu. Même pour moi qui ne raffole pas des aubergines ! (bon j'avoue je me suis débrouillée pour en prendre le moins possible. C'est ce que vous pouvez voir dans mon assiette ! lol)

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 aubergines moyennes.

- 1 gros poivron rouge.

- 1 courgette moyenne.

- 1/2 cube de bouillon de légume (marque knorr chez moi).

- herbes de provence. (j'ai mis 2 c à s)

- Poivre.

- tabasco (facultatif).

Préparation :

- Découper les légumes en petits dés ou en rondelles ou en lamelle selon votre désir de présentation. (Chez moi c'était un peu n'importe comment ! ^^)

- Dans un wok anti-adhésif mettre tous les légumes (je sais ce n'est pas comme ça que l'on fait en temps normal mais : je ne mange des aubergines que si elles sont très cuites, je préfère les courgette très cuite, j'adore les poivron un peu craquant. Voilà. ) et laisser cuire 10 min en remuant de temps à autre.

- Verser un verre d'eau dans le wok, ajouter le cube de bouillon et laisser réduire 10min en remuant de temps en temps.

- Ajouter les herbes de provence et laisser mijoter encore 5 min.

- Eteindre le feu, Mettre un peu de poivre et mélanger.

-Servir chaud en mettant ou nom qq gouttes de tabasco dans votre assiette.

Dans le wok

Que de belles couleurs dans l'assiette !

J'ai servi cette poëlé avec qq chose... A vous de deviner quoi ! (Réponse demain !^^)

Bon appétit !