Pseudo Tajine au poulet pruneaux et patate douce

Des patates douces qui se font vieilles, des pruneaux un peu secs et des blancs de poulets au congel' : Que demande le peuple ? Bah une tajine ! J'ai vraiment adoré ! Trop trop délicieux ce mélange sucré-salé...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 700 gr de blanc de pouler (grossomodo).

- 400gr de patate douce ( une grosseee).

- 1 petite courgette.

- 8 pruneaux.

- 1 poignée de raisins secs.

- 1 oignon

- la moitié d'un cube de bouillon de poulet.

- 1/2 c à c de garam massala.

- 1 c à c de raz el hannout

- 1 pincée de cumin moulu.

- 1 pincée de curry en poudre.

- 1 c à c de miel.

Préparation :

- Pour éviter que le poulet de n'assaseiche durant la cuisson, je préconise de le faire mariner une nuit ou qq heures dans du yaourt ou une marinade contenant de l'huile ou du lait.

- Eplucher et ciseller l'oignon, le faire revenir dans un wok anti-adhésif (ou avec 1 c à s d'huile).

- Pendant ce temps, eplucher la patate douce et la couper en petits morceaux. Ajouter ces morceaux aux oignons pour les faire dorer aussi.

- Découper la courgette en rondelle.

- Découper le poulet en petits morceaux.

- Ajouter la courgette et le poulet ainsi que les épices et le miel. Lorsque le poulet est bien revenu, ajouter 40 cl d'eau, le 1/2 cube de bouillon. Laisser mijoter 20 à 30 min.

- Incorporer les raisins secs. Mélanger et laisser mijoter 10 min.

C'est près.... Et délicieux !!

Dans le wok !

Miam miam !

Bon appétit ! :)