Quiche sans pâte au poireau, champignon et poulet

Bonjour ! Je me fais rare sur la toile ces derniers jours, mais le temps me rattrape à une vitesse folle ! C'est fou...

Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime mais qui change du quotidien ! Une quiche sans pâte à la composition totalement improvisée avec le contenu de mon frigo ! ^^ Elle m'a permis de tenir quelques repas et surtout elle m'a bien régalée et ce de manière saine car il n'y a que de bons ingrédients... Je vous laisse découvrir cette jolie recette.

Ingrédients (pour 4 parts comme les miennes):

- 80gr de farine de blé.

- 2 oeufs.

- 1 yaourt nature.

- 100mL de lait.

- 30 à 40 gr d'emmental râpé. (une bonne poignée en fait !)

- 2/3 d'un poireau.

- 1/2 boite de 125gr de champignon de paris émincés.

- 1 tranche de blanc de poulet (sous forme de jambon !).

- 3 c à s de sauce soja.

- 1 c à c de thym.

- 1 c à c de poivre noir.

Préparation :

- Couper le poireau en petits morceaux, rincer-les et disposer-les dans un bol avec un fond d'eau, recouvrir de papier film et faire cuire5min au microonde.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt et la farine, puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque. Incorporer la sauce soja, le thym et le poivre et le lait.

- Couper le blanc de poulet en petits morceaux, égoutter les champignons et une fois cuits, égoutter les poireaux. Ajouter ces 3 ingrédients dans le saladier et bien mélanger.

- Recouvrir un plat de papier sulfurisé et verser la préparation à quiche dedans. Enfourner pour 5min puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson de 20min.

Verdict : Je l'ai préféré froide que tiède mais je me suis régalée dans les 2 cas ! ^^

La quiche tout juste cuite.

Une jolie part ici encore tiède....

Miaaaam.

Bon appétit !